Внутри – инструкция для чайников.

Круче кофе могут быть только бесконечные разговоры о кофе, поэтому мы продолжаем анализировать мир этого напитка. На днях журналисты «Афиша Daily» поговорили с основателем компании Rockets Coffee Егором Невейкиным, и дядя казнил сразу несколько кофейных стереотипов. Ниже – три самых главных правила.

3 главных факта о кофе. Как правильно пить капучино и почему качественные зерна – не панацея0

Понять напиток можно только в одном случае: нужно пить черный кофе без дополнительных усилителей. Если вы готовы жертвовать вкусом ради знаний, смело отправляйте сахар и молоко в мусорку. Они не понадобятся, так что все ваши друзья-кофеманы, которые не могут пить чистый кофе, – просто позеры.

Хорошие зерна – не панацея. Скверное молоко или даже вода убьют самый крутой кофе. Но, несмотря на это, от зерен по-прежнему зависит очень многое. Если убрать из качественных сортов с правильной обжаркой весь кофеин, итоговый напиток все равно будет очень похож на своего кофеинового клона. Отличия найдет только профи.

3 главных факта о кофе. Как правильно пить капучино и почему качественные зерна – не панацея1

Строгие правила потребления есть и у, казалось бы, легкого капучино. Но в них разберется даже начинающий поклонник кофейка. Главное – не перегреть молоко и сохранить правильную температуру напитка. Это 60-65 градусов. В остальном решает тайминг: капучино не должен обжигать ваш рот, а вы должны выпить его до того, как молоко остынет, а пена опадет. 

Полное интервью с Егором Невейкиным можно прочитать на сайте «Афиша Daily».